FERROADAS E PICADELAS

DIZEM QUE A VINGANÇA É DOCE...,
À ABELHA, CUSTA-LHE A VIDA!
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"UMA BOA ABELHA, NÃO POUSA EM FLORES MURCHAS"
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"Os livros, são abelhas que levam o pólen de uma inteligência a outra."
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"TAL COMO AS ABELHAS, AS PALAVRAS TÊM MEL E FERRÃO"



domingo, 8 de agosto de 2010

RECEITAS E MEZINHAS (3)

LICOR DE MEL

O licor de mel tem uma fórmula muito diversificada, ajustada ao paladar e até ao próprio aroma, sempre de acordo com o gosto e intenção de cada um.
Este licor, e admitindo a sua característica artesanal, tem as mais diversas fórmulas, tendo no entanto uma base comum a todas: mel, água, água ardente e pau de canela.
No ajuste ao gosto de cada um, pode ainda juntar-se:
Laranja (normalmente em maceração com a água ardente)
cravo da Índia,
água de flor de laranjeira,
hortelã,
e tudo o mais que possa personalizar cada confecção, ao gosto de cada um.
Deixamos no entanto a fórmula base, usada quase sempre que se confecciona este licor.
Assim, esta fórmula é composta de:
Dois litros de água, 0.5 litro de mel, 0,5 litro de água ardente e o pau de canela.
Leva-se ao lume a água com o mel e o pau de canela, deixando ferver até que, cerca de 50% da mistura se tenha evaporado.
Junta-se depois a água ardente, deixando arrefecer.
Côa-se e coloca-se numa garrafa de vidro.
De preferência, deixar envelhecer durante dois ou três meses.
Há quem o beba aquecido, tipo ponche, mas cuidado!....
E… bom proveito !

3 comentários:

Mário disse...

Amigo Lopes, será que fica parecido com o licor Serra da Estrela?

Campista selvagem disse...

Porreiro, quando me desloco a Montesinho,na tasca do Sr. isaías bebe-se uma mistura que o dito Sr. apelida de chupitos, é agradavel para passar as frias noites de inverno de Bragança.
nunca perguntei ao Sr. a composição da mistéla ainda que soube-se que tinha uma quantidade assinalavél de mel e bagaço.
como tenho mel próprio que ninguem quer valorizar vou isperimentar a vossa receita, afinal só tenho a perder o bagaço.
mais uma lição de aproveitamento.

Unknown disse...

Valeu Lopes... vou experimentar a receita!


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